台湾華語鐵觀音茶是半發酵的烏龍茶。鐵觀音不僅是茶樹名，也是一種製茶工法的名稱。用此工法製成的茶都叫鐵觀音茶。
較具代表性的有大陸福建安溪鐵觀音，還有位於台灣台北文山區的木柵鐵觀音。
鐵觀音濃艷但清澈，成琥珀色。入口回甘，多酚含量多，有減肥的功效。
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日本語鉄観音茶は半発酵のウーロン茶です。鉄観音は樹木名だけでなく、製茶作法の名前でもあります。鉄観音製茶工程で作られた茶葉は鉄観音と呼ばれています。
代表的な鉄観音は中国福建の安渓鉄観音と、台湾台北文山区で育てられた木柵鉄観音です。
鉄観音は色が濃いのに透き通っており、琥珀色です。飲むと口に甘みが広がり甘い余韻がします。ポリフェノールは豊富でダイエット効果があります。
