肉(ㄖㄡˋ)粽(ㄗㄨㄥˋ)的(ㄉㄜ˙)沾(ㄓㄢ)醬(ㄐㄧㄤˋ)

台湾華語台(ㄊㄞˊ)灣(ㄨㄢ)北(ㄅㄟˇ)中(ㄓㄨㄥ)南(ㄋㄢˊ)有(ㄧㄡˇ)著(˙ㄓㄜ)不(ㄅㄨˋ)同(ㄊㄨㄥˊ)的(˙ㄉㄜ)飲(ㄧㄣˇ)食(ㄕˊ)文(ㄨㄣˊ)化(ㄏㄨㄚˋ)。南(ㄋㄢˊ)、北(ㄅㄟˇ)部(ㄅㄨˋ)粽(ㄗㄨㄥˋ)除(ㄔㄨˊ)了(˙ㄌㄜ)食(ㄕˊ)材(ㄘㄞˊ)前(ㄑㄧㄢˊ)置(ㄓˋ)作(ㄗㄨㄛˋ)業(ㄧㄝˋ)、烹(ㄆㄥ)調(ㄊㄧㄠˊ)手(ㄕㄡˇ)法(ㄈㄚˇ)以(ㄧˇ)外(ㄨㄞˋ)，醬(ㄐㄧㄤˋ)料(ㄌㄧㄠˋ)也(ㄧㄝˇ)不(ㄅㄨˋ)同(ㄊㄨㄥˊ)。【_{北部粽V.S.南部粽}】

　　　台(ㄊㄞˊ)灣(ㄨㄢ)南(ㄋㄢˊ)部(ㄅㄨˋ)人(ㄖㄣˊ)會(ㄏㄨㄟˋ)加(ㄐㄧㄚ)醬(ㄐㄧㄤˋ)油(ㄧㄡˊ)膏(ㄍㄠ)、甜(ㄊㄧㄢˊ)辣(ㄌㄚˋ)醬(ㄐㄧㄤˋ)，另(ㄌㄧㄥˋ)外(ㄨㄞˋ)還(ㄏㄞˊ)要(ㄧㄠˋ)撒(ㄙㄚˇ)滿(ㄇㄢˇ)花(ㄏㄨㄚ)生(ㄕㄥ)粉(ㄈㄣˇ)。吃(ㄔ)的(˙ㄉㄜ)時(ㄕˊ)候(ㄏㄡˋ)帶(ㄉㄞˋ)一(ㄧ)點(ㄉㄧㄢˇ)花(ㄏㄨㄚ)生(ㄕㄥ)的(˙ㄉㄜ)香(ㄒㄧㄤ)氣(ㄑㄧˋ)，格(ㄍㄜˊ)外(ㄨㄞˋ)好(ㄏㄠˇ)吃(ㄔ)。

　　　聽(ㄊㄧㄥ)說(ㄕㄨㄛ)台(ㄊㄞˊ)灣(ㄨㄢ)中(ㄓㄨㄥ)部(ㄅㄨˋ)人(ㄖㄣˊ)喜(ㄒㄧˇ)歡(ㄏㄨㄢ)淋(ㄌㄧㄣˊ)上(ㄕㄤˋ)當(ㄉㄤ)地(ㄉㄧˋ)名(ㄇㄧㄥˊ)產(ㄔㄢˇ)-「東(ㄉㄨㄥ)泉(ㄑㄩㄢˊ)辣(ㄌㄚˋ)椒(ㄐㄧㄠ)醬(ㄐㄧㄤˋ)」。

　　　雖(ㄙㄨㄟ)是(ㄕˋ)小(ㄒㄧㄠˇ)小(ㄒㄧㄠˇ)的(˙ㄉㄜ)台(ㄊㄞˊ)灣(ㄨㄢ)，但(ㄉㄢˋ)粽(ㄗㄨㄥˋ)子(ㄗˇ)的(˙ㄉㄜ)吃(ㄔ)法(ㄈㄚˇ)可(ㄎㄜˇ)是(ㄕˋ)差(ㄔㄚ)很(ㄏㄣˇ)多(ㄉㄨㄛ)呢(˙ㄋㄜ)!

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日本語台湾の北・中・南部は飲食文化が異なります。南、北部の中華粽は食材の下処理、調理方法のほか、つけダレも違います。
　台湾南部の人はとろみ醤油と甘辛ダレに、さらにピーナッツ粉をたっぷりとかけます。食べる時、ピーナッツ粉の風味がしておいしさが倍増します。
　台湾中部の人はご当地名産「東泉辣椒醬ラージャオジャン」をかけるそうです。 台湾は小さいですが、中華粽の食べ方はだいぶ違います。